Metti una sera, a casa di amici, la polenta è pronta ed è ora di cacciarla
Feb
02
Archivi Tag: cibo
Gen
28
Se uno mangia il cibo per gatti, poi sta male?
Gen
10
Pranzo al Bam Bam Ristosauro
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Non posso purtroppo stimolarvi il senso del gusto e dell'olfatto ma posso sicuramente farvi godete della vista di questa breve rassegna di piatti gustati ieri al Bam Bam Ristosauro di Villa Rosa di Martinsicuro (TE).
Ma credetemi, i sensi mancanti sono stati stimolati a dovere dal sottoscritto e ne sono usciti piacevolmente soddisfatti.
Iniziamo con dei simpatici, oltre che buonissimi, gnocchetti in salsa rosa
Altri hanno invece preso dei normalissimi tortellini panna e prosciutto ma, anche qui, con un tocco di genialità; osservate infatti il simpatico cupolino/contenitore fatto di formaggio grana fuso da mangiare ovviamente assieme ai tortellini
E, a dare il colpo di grazia, la mastodontica banana split con annesse candeline
Burp a tutti.
Set
01
Dove finisce il cibo che mangiamo
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Sabato scorso, ero ad un pranzo di matrimonio, quando uno dei commensali ha deciso che era giunto il momento di rendere la tavolata partecipe di una considerazione filosofica riguardo alla destinazione che, usualmente, prende il cibo durante le forti assunzioni associte a tali eventi
Per esternare a tutti la brillante deduzione a cui era giunto riguardo a tale argomento, faceva cosi osservare che:
(ascolta la pronuncia esatta)
La metà d' quell' ch' so' magnat la teng mezz' a li dint
che, per chi non è addentro al gergo tecnico usato, può essere tradotto in cotale modo:
Mi è d'obbligo far osservare che una ampia percentuale degli squisiti manicaretti realizzati dallo chef e che sono stati da me ingeriti si sono fermati al livello degli spazi interdentali invece che scendere lungo l'apparato digerente
Come non essere d'accordo con questa palese verità?
Lug
31
28° sagra Controguerra - Le prime serate
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E' in corso, a Controguerra, la 23° esima sagra enogastronomica. Dopo un paio di giorni ho deciso di riprendere alcuni momenti salienti di queste fantastiche serate in compagnia di musica, danza ma soprattutto cibo.
Il primo video riguarda la serata del 27 luglio con degli ospiti di eccezione, i tamburellisti di Torrepaduli, uno spettacolo veramente emozionante che ha incantato la piazza di Controguerra. Nella piazzetta della madonna delle Grazie, puro rock con una sensuale cantante
Secondo video riguardante la serata del 28 luglio. In piazza principale, buon vecchio liscio, in piazzetta invece il buon rock degli anni 70, 80, 90 e del nuovo secolo.
Terza serata, il 29 luglio con due eventi di eccezione. Nella piazza principale, il Concierto Intimo degli Acanto accompagnati dal fondatore degli INTI-ILLIMANI, Max Berrù, nella piazzetta piccola i Corrente Alternata,
In questo video, da non perdere l'espressività facciale del buon Normando Marcolongo al basso, al minuto 01:36, e la voce del cantante dei Corrente Alternata.
Lug
23
Settimana di bagordi in casa Micso
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Questa è' stata una lunga settimana in casa Micso. Settimana di bagordi. A quanto sembra, la metà di luglio è la settimana a più alta densità di compleanni di tutto l'anno per la famiglia Micso.
Si parte dal 19 luglio con quello di Normando, al 21 luglio con la concomitanza del mio compleanno e quello di Paolo e quest'anno ci s'è messo anche il buon Marco, divenuto nonno per la seconda volta.
Grazie a questo accalcarsi di eventi abbiamo avuto
- lunedi il buffet di Normando
- martedi, la sovrapposizione dei festeggiamenti per il compleanno di Paolo e del neo-nonno
- mercoledi, la pappa portata dal sottoscritto.
Come potete ben intuire, è stata una dura settimana...per i nostri stomaci, ma noi da integerrimi lavoratori, abbiamo svolto il compito assegnatoci fino in fondo. Quello di mangiare salato e dolce fino a crepare.
Per i vostri occhi, ma purtroppo non per il vostro palato, la tavolata di martedi
Giu
05
Perfetta cottura con la macchina gira arrosticini
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Per chi, disgraziato lui, non lo sapesse, l'arrosticino è uno spiedino di carne ovina o di castrato tagliata a piccoli tocchetti. Impossibile descrivere l'idilliaco sapore. O lo hai provato o non sai cosa ti perdi.
Comunque, una delle cose fondamentali per un "rustello" perfetto (oltre ovviamente alla qualità della carne) è la cottura. Lo spiedino va girato spesso e volentieri per permettere la perfetta cottura di tutti i lati del magico cubetto di carne. Ovviamente quando si hanno a che fare con decine e decine di spiedini da gestire la cosa diventa problematica.
Ma ecco l'idea del mago Marco che ha costruito una magica macchina che gira da sola lo spiedino. Nel video sotto, coadiuvato dallo chef Giuseppe, dall'uomo della griglia Emiliano e dall'untore Pierluigi, la magica macchina in funzione.
Tutti i presenti possono e devono commentare per confermare la perfezione dei rustelli che escono da questa magica macchina